Мясо птицы, молочка и кофе подорожают в сентябре из-за логистики и погоды
Борщевой набор не спасёт: почему новый урожай не остановит рост цен
Сентябрьский поход в магазин рискует обернуться неприятным сюрпризом. Розничные сети обновят ценники на отдельные категории товаров. Курица, молочка, кофе, рыба и овощи для супа — вот где стоит ждать перемен.
Инфляционный толчок не случаен. Он сложился из нескольких факторов, которые наложились друг на друга. Логистика после летнего затишья подорожала, сырьевая база перед зимовкой скота истощена, а в сельском хозяйстве не хватает рук. Сверху добавилась погода: юг пересох, центр переувлажнило. Урожай овощей открытого грунта недобрали.
Наибольший рост ожидается в сегменте мяса птицы. Оптовые цены на филе курицы могут прыгнуть на 20–27%. Причины носят экономический характер: фабрикам некому работать, а импортное оборудование требует обслуживания, которое тоже встало в копеечку.
Молочный сектор следует сезонной динамике. Осенью надои традиционно падают, корма дорожают. Вот и получается, что сметана, творог и масло прибавляют в цене без особых сенсаций, но стабильно.
Кофе и рыба: глобальная цепочка даёт сбой
Стоимость кофе для конечного потребителя вырастет. Морские перевозки из Латинской Америки и Африки подорожали, валюта скачет, биржевые индексы на арабику бьют рекорды. Всё это складывается в итоговую чашку.
Рыба следует за энергоносителями. Минтай или лосось с Дальнего Востока — это не просто улов, а гигантские затраты на холодильную цепь. Поддержание низкой температуры на всём пути стоит денег, и они перекладываются на покупателя.
Отдельного внимания заслуживает ситуация с овощами борщевого набора. Новый урожай картофеля, лука и моркови должен был принести удешевление. Не принесёт. Летняя погода погубила часть посевов, дизель подорожал, запчасти для комбайнов тоже не дешевеют. Так что борщевой набор удивит.
Гречка тоже не останется в стороне. Фермеры сократили её посевы на 9%, переориентировавшись на более прибыльные масличные культуры. Дорожать крупа начнёт раньше, чем хозяйки приступят к домашним заготовкам.
Что это значит для семейного бюджета в ближайшие месяцы? Расходы на базовую продовольственную корзину вырастут. Особенно если в доме есть дети и спортсмены, которым нужно мясо, или люди, не представляющие утра без кофе.
Аналитики советуют не паниковать и не скупать всё подряд. Рост будет избирательным. Грунтовые овощи, например, на короткий период могут даже подешеветь, пока идёт поздний сбор. Но стратегические запасы крупы и заморозки на зиму лучше делать с оглядкой на новые реалии.
По данным мониторингового агентства (название), предсентябрьское повышение прайсов у поставщиков уже зафиксировано. Сроки переноса оптовых цен в розницу уточняются.