Чай и кофе спустя век: что готовит бывший торговый дом «Вогау и Ко»
В самом сердце Омска, по соседству со Степанычем, этой осенью заработает точка притяжения для тех, кто хочет поесть без лишнего пафоса. Заведение «Гастротека» займёт первый этаж дома 1912 года постройки на Карла Либкнехта, 5. Когда-то здесь располагался торговый дом «Вогау и Ко», теперь помещение переосмыслят под современные реалии.
О планах сообщили в телеграм-канале «Омск путеводитель». Вход у заведения будет отдельный, с левой стороны от памятника. Пространство задумано как открытое — без намёка на закрытые клубы по пропускам. Зайти сможет любой желающий.
Концепция строится на доступности. Полноценные обеды, свежая выпечка, авторские лимонады на чае и альтернативное кофе. Кухня — русско-европейская, то есть понятная и без сюрпризов в виде улиток или ферментированных соусов. Цены обещают щадящие.
Но самое любопытное — исторический слой. В начале прошлого века «Вогау и Ко» торговал здесь чаем и кофе. Через сто с лишним лет эта тема возвращается, только в другом формате. Авторские чайные лимонады и кофейные напитки — своеобразный мост между эпохами. Прямых подтверждений тому, что концепция отсылает к истории дома, пока нет.
Фрески с омскими мотивами и ремонт
Внутри уже идёт ремонт. По словам представителя проекта, внутри ведутся работы. Художники приступили к работе над фресками — на стенах появятся омские мотивы. Какие именно образы выберут авторы, пока не раскрывается. Пространство хотят сделать не просто столовой, а местом с характером.
Открытие предварительно запланировано на осень, точная дата будет объявлена позже. В Омске уже привыкли, что открытия иногда сдвигаются. Но судя по активности на объекте, дело движется.
Для Любинского проспекта это очередное оживление. Улица постепенно наполняется заведениями, которые работают не только на туристов, но и на местных жителей. «Гастротека» в этом ряду выглядит логичным звеном — историческая локация, демократичный формат, отсылки к прошлому.
Вопрос конкуренции тоже стоит учитывать. В центре Омска за последние пару лет открылось немало кофеен и буфетов. Чем «Гастротека» будет цеплять — покажет время. Понятное меню и средний чек могут стать преимуществом, если не подведёт исполнение. Пока неизвестно, как проект повлияет на конкуренцию в центре.
Отдельный момент — здание. Памятники архитектуры часто диктуют свои условия арендаторам: нельзя просто так перекрасить фасад или повесить яркую вывеску. Хорошо, если новый проект учтёт охранные требования и не испортит облик исторического дома.
Пока же остаётся ждать открытия и надеяться, что обещания про доступные цены не разойдутся с реальностью. Омичи уже не раз видели проекты, которые на старте позиционировали себя как демократичные, а через месяц превращались в заведения «для своих».
«Гастротека» — это попытка соединить гастрономию и историю в одной точке. Получится ли — узнаем ближе к ноябрю, когда заведение, по планам, должно распахнуть двери.