Картофель уже весь в закромах, а свёкла ждёт своей очереди последней
Больше сотни рейсов за смену делает один погрузчик на овощной базе под Омском. Ящики с морковью, каждый тяжелее тонны, выстраиваются в очередь на хранение — урожай только что привезли с поля. Грязь, дождь, разбитые колеи. Тяжёлая техника всё равно идёт на склад.
Восемь районов области уже полностью закрыли уборочную. Зерновые обмолочены с 98 процентов площадей, валовой сбор подошёл к 2,7 миллиона тонн. По картофелю регион собрал около 380 тысяч тонн, по овощам — порядка 70 тысяч. Самообеспеченность вторым хлебом перевалила за 110 процентов.
Порядок уборки здесь не меняют годами. Сначала картофель, за ним морковь, последней — свёкла. В этой тройке она самая стойкая к холоду, потому и ждёт дольше всех. Логика простая: успеть до первых серьёзных заморозков и снега.
Что происходит на складах
Современные ангары держат морковь до следующего лета. Мощная вентиляция, климатическая система, стабильная температура. Картофель хранится в таких же условиях и ждёт отправки в магазины.
Свёкла проходит первичную обработку отдельно. Из кузова самосвала её грузят в буртоукладчик — машина отделяет овощи от мусора и по конвейеру распределяет по ящикам. Аппарат решает две задачи сразу: не даёт повредить корнеплоды при перевозке и разгружает оператора. Вся многотонная конструкция слушается пары кнопок.
«Эта техника не только для ящиков — можно складные тоже наполнять. Можно сверху поднимать, отпускать. Это легко», — рассказал оператор буртоукладчика Фазлиддин Суюмов.
Полностью автоматизировать процесс не выходит. За качеством следят люди. Каждый корнеплод перед фасовкой идёт через калибровочный цех: ровные и одинаковые по размеру попадут на прилавки, остальное отсеют.
«Ломаную морковку, камешки. Ломаную вперёд кидаем, камешки назад, гнильё, если попадается, — всё. Вот и всё, внимание. Какой-нибудь нестандарт ещё выкидываем», — пояснила переборщик овощей Светлана Кадирова.
Куда уходит урожай
Омские овощи едут не только в местные магазины. Часть уходит в регионы Центральной России и на Урал. В хозяйстве, о котором речь, трудятся больше 300 человек. Финальный этап — самый ответственный, и здесь каждая смена на счету.
По словам инженера овощной базы Александра Чудопалова, работа идёт сразу с тремя культурами.
«Работаем с культурами: картофель, морковь, свёкла столовая. Убрали почти весь урожай. Картофель уже весь на складах. Морковку можете видеть — убираем в данное время. В полях осталось 5% от общей доли посева».
Картина по региону чуть шире. Первый заместитель министра сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области Олег Колесников назвал цифры по культурам.
«Уборочная кампания, уборка овощей, тоже практически завершилась, но остаётся ещё морковь, ещё капуста, которая где-то процентов на 70 убрана. Тридцать ещё предстоит убрать. А что касается картофеля, моркови и свёклы, то они убраны в пределах 85-90%. Самообеспеченность по картофелю у нас больше 110%, в этом плане у нас запас есть».
Лето выдалось непростым. Аномальная жара ускорила созревание — страда началась на две недели раньше обычного, местами вводили режим чрезвычайной ситуации. Но по овощам показатели всё равно выше прошлогодних. В региональном минсельхозе связывают это с работой аграриев: технологии возделывания соблюдают, вносят минеральные удобрения, ставку делают на устойчивые сорта. К непростому климату местные хозяйства приспосабливались не первый год.