Кефир с греческим йогуртом омичи тоже распробовали — но скромнее
Питьевой йогурт без сахара в Омске покупают почти втрое чаще, чем год назад. За девять месяцев прирост составил 175%, до 101,7 тонны. Ложковый йогурт той же категории прибавил 99%. Об этом сообщила компания «Логика молока», которая отслеживает продажи молочных продуктов в рознице.
Ещё недавно полка с йогуртами без сахара занимала в омских магазинах скромный угол. Теперь её расширяют.
Что ещё попало в корзину
Дело не только в йогуртах. Греческий йогурт жирностью 2% омичи стали брать на 10% чаще. Кефир 1% — на 13%. Оба показателя скромнее йогуртового рывка, но сами по себе устойчивы. Такой набор говорит об одном: горожане всё внимательнее читают этикетки.
Состав, количество сахара, процент жирности — эти строки на упаковке теперь изучают дольше, чем срок годности. Раньше выбирали по вкусу и цене. Сейчас — по надписи «без добавленного сахара» крупным шрифтом.
Тренд не омский. По России спрос на питьевой йогурт без сахара вырос в 2,8 раза — почти до 12 тысяч тонн. Ложковый прибавил 75%, подойдя к отметке в 4 тысячи тонн. Казань показала рост в 178%, купив 254,3 тонны. По России рост питьевого йогурта без сахара — в 2,8 раза; в Омске — на 175%.
Кто кого подтолкнул
Спрос растёт на фоне интереса к составу продуктов и расширения линеек без сахара.
Есть и обратная сторона. Йогурт без сахара часто дороже обычного. Покупатель платит за состав, а не за объём. Для части омичей это всё ещё барьер. Отсюда и разрыв между категориями: питьевой йогурт рванул вверх, а ложковый, который едят дома с ложкой, растёт медленнее.
— Да, стараюсь выбирать более сбалансированные варианты, — так ответил один из покупателей на вопрос о том, следит ли он за составом продуктов.
Второй ответ: главное, чтобы было вкусно. Эти два ответа, пожалуй, описывают весь раскол омской аудитории. Одни читают этикетку, другие берут то, что понравилось на вид.
Что будет дальше, зависит от полки. Если сети продолжат расширять линейки без сахара и держать цену, рост сохранится. Если нет — покупатель вернётся к привычным маркам. Пока цифры говорят сами за себя: 101,7 тонны питьевого йогурта без сахара за девять месяцев. Годом раньше столько не набиралось и близко.